*~桑葚雙層起司蛋糕~*(免用烤箱)


玉娟手作甜點
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當季盛產的桑葚做成果醬再結合起司, 酸酸甜甜滋味很迷人,超好吃的~^^~

  • 1
    餅乾裝入袋用桿麵棍壓細碎,加入溶化的奶油拌勻,放入(底部用防沾紙鋪上)模中壓緊實,放在冰箱冰至定型~
  • 2
    吉利丁加冷水泡軟備用~ 奶油乳酪和鮮奶隔水加熱至溶,糖及酸奶再加入拌勻,檸檬汁也加入拌,吉利丁最後加至溶化即可~
  • 3
    鮮奶油打發和2做法攪拌,將冰箱裡的模取出,倒入一半的起司糊,再放進冰箱冰凝固~
  • 4
    另一半起司糊加入桑葚果醬攪拌,再舀約1~2大匙的起司糊,再加些桑葚的汁液拌勻,裝入袋中備用~
  • 5
    取出冰至定型的起司糊,另一半桑葚起司糊也倒入,另裝飾表面的桑葚液剪一小洞 ,在上面先擠出從中間至外面三個圓圈,取一根牙籤從中心劃至外圈,在從外圈劃至內圈,圖案完成後放冰箱冰約1~2小時至凝固~
  • 6
    只要是免烤的起司蛋糕,都不適合放在室溫,天氣熱會融化,因為是靠吉利丁來凝結的~
  • 7
  • 8
小撇步

只要用熱毛巾圍邊就可以順利脫模,或用吹風機也可以喔!

2014/04/26 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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可以不要用鮮奶 用奶粉泡出的牛奶嗎

8 months ago
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作者回應

可以

8 months ago
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謝謝~

3 years ago
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謝謝分享,請問步驟3大約冰多久時間凝固後可倒入步驟4的另一半起司糊呢?謝謝!

3 years ago
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作者回應

我沒有計算時間只要凝固不流動狀態即可唷!

3 years ago

大家都在查

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