雙層濃郁起司蛋糕
描述
沒有華麗的外表
但綿密的口感、濃郁的乳酪香
絕對征服你的味蕾
時間
90
分鐘
食材
步驟
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餅乾底奶油隔水加熱融化，加入壓碎的消化餅拌勻， 倒入鋪烘培紙的模型壓實，烤箱預熱120度烤10分鐘後放涼
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麵糊奶油乳酪用打蛋器打軟，加入砂糖拌勻至乳狀
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麵糊將全蛋＋蛋黃拌勻，分4~5次加入拌勻
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麵糊鮮奶油分3~4次加入拌勻，再加入香草籽、檸檬汁混合
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麵糊倒入模型敲出空氣，預熱180度烤箱烤20~25分鐘(有膨脹、裂痕或上色即可）再以160度烤25~30分鐘
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上層起司材料加入攪拌盆拌勻，倒入剛烤好的蛋糕，用刮刀抹平，放入160度烤箱烤5分鐘
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稍微冷卻後，放入冷藏30分鐘以上，將烤模邊緣用刀劃一圈倒扣脫模，即可享用！
小撇步
麵糊的材料放室溫備用
