薄皮水煎包
食材
看全部食材
-
![將高麗菜與蔥切成末,加絞肉與[調味]拌勻(將水分濾乾會更好包)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將高麗菜與蔥切成末,加絞肉與調味拌勻(將水分濾乾會更好包) -
2麵糰材料全部拌勻揉成糰後醒90分
-
3取出適量揉成長條狀,再切成20G左右的麵糰
-
4桿成片狀包入約25G的餡料
-
5平底鍋中放一大匙油,抹勻後擺上水煎包,加入一杯水,蓋上鍋蓋
-
6用中火煎至水份燒乾(約4~5分鐘)改用文火煎至底部金黃,灑上黑白芝麻即可
-
7或是直接捏成圓型,放入鍋中(收口放底下)用同樣的方式煎
-
8至底部金黃後翻面
-
9煎至兩面金黃或沾醬食用都可哦^^
![將高麗菜與蔥切成末,加絞肉與[調味]拌勻(將水分濾乾會更好包)](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=o_yyJ8gGqghDysJ5f6JmJU0L0-fKOdpVi98ki5N0hQw&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F311324%2Fb5ebc3844fbff687.jpg&width=800)
![[麵糰]材料全部拌勻揉成糰後醒90分](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=rbj_ExTb7cu7Hopi0cEiJw9Fwz3cXlLD_ywXskSRr_s&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F311315%2Ffb7f852c5a9dd40e.jpg&width=800)
![煎至兩面金黃或[沾醬]食用都可哦^^](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=Zgo1sGpObAUFU9201ei4zCwosVHWlqAWsc1u0Qlv-Zg&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F311319%2Fa8e77b1086de5d7f.jpg&width=800)
小撇步
1:餡料比例可依自己喜歡做調整
2:喜歡麵皮較厚口感可以將皮改成30G
有 4 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多水煎包的相關食譜
分類
- 包子 (171)
討論共 4 則