百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Chris Lee

248 食譜 9,783 粉絲

台式泡菜

台式泡菜

描述

家人非常愛吃的泡菜。和任何肉類或炸物都很搭配。^^

http://chris8106.pixnet.net/blog

3,617 說讚 23 一起做 4 留言

食材

高麗菜1/4顆

約450g
紅蘿蔔

100g
鹽

9g
蒜頭

4-5瓣
大辣椒

1條
白醋

180ml
糖

50g

步驟

準備材料。高麗菜洗淨撕成小塊，紅蘿蔔切片。蒜頭用刀背拍鬆，辣椒切段。
高麗菜和紅蘿蔔用鹽搓揉。
蓋上保鮮膜，用重物壓出水。約15分鐘。
煮糖醋水。糖和白醋放在ㄧ起，開火，糖融化即熄火。另ㄧ鍋放冷水，糖醋水醬鍋放上面，就可迅速降溫。
步驟3的高麗菜出水後，去除水分，加入蒜頭及辣椒。
加入步驟4放涼的糖醋水，充分攪拌。
放入玻璃容器，壓緊。加個保鮮膜，蓋上蓋子，入冷藏室。約4天左右最好吃。
任何肉類或炸物佐泡菜都好吃～！^^b

6.1 萬瀏覽

2014/04/23 發表

Chris Lee 248 食譜 9,783 粉絲

FB https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997 部落格 http://chris8106.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

有 23 個一起做

Iris
好吃！是台灣味，覺得想配臭豆腐～～～

台式泡菜：Vivian Hung 一起做

Vivian Hung
第一做就成功

台式泡菜：Mavis Chen 一起做

Mavis Chen
高麗菜是小兒子幫忙撕的，這道真的是簡單好做又好吃，超讚的~~

Chen
我有調整糖醋的比例跟加了梅子。所以比較甜沒那麼酸。

留言

共 4 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

菇虎皮
請問冷藏大約可以放多久呀？
10 years ago
鄒秀玉
嘗試做看
11 years ago
Nancy Chin
好吃的台式泡菜.
11 years ago

大家都在查

高麗菜鮭魚炒麵馬鈴薯湯麵雞湯豆腐台式泡菜地瓜蒸蛋涼拌小黃瓜糖葫蘆糖醋排骨低脂高蛋白瓜仔肉湯茄子家常菜粽子番茄打拋豬酸辣湯三杯雞花椰菜南瓜排骨蕃茄燉牛肉雞蛋豆腐娃娃菜番茄炒蛋櫛瓜玉米濃湯餅乾雞肉小黃瓜雞胸肉早餐義大利麵香菇雞湯金針菇白菜滷滷肉高麗菜飯麻婆豆腐炒飯竹筍杏鮑菇馬鈴薯燉肉四季豆菠菜