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家人非常愛吃的泡菜。和任何肉類或炸物都很搭配。^^

http://chris8106.pixnet.net/blog

食材
高麗菜1/4顆
約450g
紅蘿蔔
100g
9g
蒜頭
4-5瓣
大辣椒
1條
白醋
180ml
50g
  • 1
    準備材料。高麗菜洗淨撕成小塊,紅蘿蔔切片。蒜頭用刀背拍鬆,辣椒切段。
  • 2
    高麗菜和紅蘿蔔用鹽搓揉。
  • 3
    蓋上保鮮膜,用重物壓出水。約15分鐘。
  • 4
    煮糖醋水。糖和白醋放在ㄧ起,開火,糖融化即熄火。另ㄧ鍋放冷水,糖醋水醬鍋放上面,就可迅速降溫。
  • 5
    步驟3的高麗菜出水後,去除水分,加入蒜頭及辣椒。
  • 6
    加入步驟4放涼的糖醋水,充分攪拌。
  • 7
    放入玻璃容器,壓緊。加個保鮮膜,蓋上蓋子,入冷藏室。約4天左右最好吃。
  • 8
    任何肉類或炸物佐泡菜都好吃~!^^b
2014/04/23 發表 5.6 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問冷藏大約可以放多久呀?

4 years ago
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嘗試做看

4 years ago
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好吃的台式泡菜.

4 years ago
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好想來盤臭豆腐喔!

4 years ago