波蘿麵包♥

希式料理 ♥小廚房♥
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描述

外酥內鬆軟的口感~
咬起來,有著牛奶香醇的味道唷~~

食材

波蘿皮
50g
一小匙
一顆(小的) 40g
麵團
1大匙
60g
30g
50g
1小匙
225g
塗表皮
一顆

步驟

  • 先把[麵團]的部分,都依順加入,攪拌成團~ (家裡有 攪拌(揉麵)機~這樣揉麵過程才不會累~)

    先把麵團的部分,都依順加入,攪拌成團~ (家裡有 攪拌(揉麵)機~這樣揉麵過程才不會累~)

  • 之後 揉到 不沾手即可~ 放入玻璃碗or鋼盆,用保鮮膜包起來~ 待置約 60分 基楚發酵~
((天啊~~ 俏mami 因為把它放進烤箱裡~想說 這樣發酵比較快~結果也太快了吧!! 哈哈)) QQ的~ 好可愛~

    之後 揉到 不沾手即可~ 放入玻璃碗or鋼盆,用保鮮膜包起來~ 待置約 60分 基楚發酵~ ((天啊~~ 俏mami 因為把它放進烤箱裡~想說 這樣發酵比較快~結果也太快了吧!! 哈哈)) QQ的~ 好可愛~

  • 在等待發酵時間~ 來做波蘿皮~ 把波蘿皮的材料~全部攪拌在一起~把它揉到有光亮麵團即可~

  • 之後把發酵好的麵團~ 各平均分成 60g~ 在把它 整圓後,放置 約10分~讓它鬆弛。

    之後把發酵好的麵團~ 各平均分成 60g~ 在把它 整圓後,放置 約10分~讓它鬆弛。

  • 波蘿皮 把它平均分好之後,用手壓扁~ 放置麵團上~ 在用刀子的刀背~ 壓格紋狀~在放置讓它漲一倍大~
在每一個波蘿麵團上,刷一層[塗表皮],就可以放進烤箱烤嘍!
(因為俏mami的烤箱是中型烤箱~只有上下火 溫度是一起的~ 上下火一起烤 160度/10分鐘 接著在 轉到上火 180度 5分鐘 讓它波蘿皮 上色~

    波蘿皮 把它平均分好之後,用手壓扁~ 放置麵團上~ 在用刀子的刀背~ 壓格紋狀~在放置讓它漲一倍大~ 在每一個波蘿麵團上,刷一層塗表皮,就可以放進烤箱烤嘍! (因為俏mami的烤箱是中型烤箱~只有上下火 溫度是一起的~ 上下火一起烤 160度/10分鐘 接著在 轉到上火 180度 5分鐘 讓它波蘿皮 上色~

  • 醬醬醬!! 完成嘍~~ 熱熱的 更好吃~~ (y)
大家也可以 變換口味唷~ 裡面也可以加餡料~看是要加 奶油還是巧克力~ 或芋頭... 都可以唷~~
波蘿皮的部份~ 也可以換成 巧克力口味~ 也行唷~~ ^_^

    醬醬醬!! 完成嘍~~ 熱熱的 更好吃~~ (y) 大家也可以 變換口味唷~ 裡面也可以加餡料~看是要加 奶油還是巧克力~ 或芋頭... 都可以唷~~ 波蘿皮的部份~ 也可以換成 巧克力口味~ 也行唷~~ ^_^

小撇步

在揉的過程~ 揉的越久~麵包會越Q彈唷~

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留言

共 1 則
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  • Iris Li
    Iris Li

    請問速發酵母是15g?這麼多!!

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