波蘿麵包♥


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外酥內鬆軟的口感~
咬起來,有著牛奶香醇的味道唷~~

食材
波蘿皮
50g
一小匙
一顆(小的) 40g
麵團
1大匙
60g
30g
50g
1小匙
225g
塗表皮
一顆
  • 1
    先把麵團的部分,都依順加入,攪拌成團~ (家裡有 攪拌(揉麵)機~這樣揉麵過程才不會累~)
  • 2
    之後 揉到 不沾手即可~ 放入玻璃碗or鋼盆,用保鮮膜包起來~ 待置約 60分 基楚發酵~ ((天啊~~ 俏mami 因為把它放進烤箱裡~想說 這樣發酵比較快~結果也太快了吧!! 哈哈)) QQ的~ 好可愛~
  • 3
    在等待發酵時間~ 來做波蘿皮~ 把波蘿皮的材料~全部攪拌在一起~把它揉到有光亮麵團即可~
  • 4
    之後把發酵好的麵團~ 各平均分成 60g~ 在把它 整圓後,放置 約10分~讓它鬆弛。
  • 5
    波蘿皮 把它平均分好之後,用手壓扁~ 放置麵團上~ 在用刀子的刀背~ 壓格紋狀~在放置讓它漲一倍大~ 在每一個波蘿麵團上,刷一層塗表皮,就可以放進烤箱烤嘍! (因為俏mami的烤箱是中型烤箱~只有上下火 溫度是一起的~ 上下火一起烤 160度/10分鐘 接著在 轉到上火 180度 5分鐘 讓它波蘿皮 上色~
  • 6
    醬醬醬!! 完成嘍~~ 熱熱的 更好吃~~ (y) 大家也可以 變換口味唷~ 裡面也可以加餡料~看是要加 奶油還是巧克力~ 或芋頭... 都可以唷~~ 波蘿皮的部份~ 也可以換成 巧克力口味~ 也行唷~~ ^_^
小撇步

在揉的過程~ 揉的越久~麵包會越Q彈唷~

2014/04/23 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問速發酵母是15g?這麼多!!

3 years ago

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