許效有約~icook 鮑菇筍絲滷爌肉!
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滷的又香又嫩的五花肉及入味的杏鮑菇,配上
微酸開胃的筍絲~
又一道美味下飯的豬肉料理!
食材
五花肉切片
適量
杏鮑菇切滾刀
適量
紅蘿蔔切滾刀
適量
筍絲
適量
蔥白.薑片.蒜仁
適量
八角
數顆
香菇素蠔油
適量
冰糖
少許
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1豬五花在空鍋中煎兩面半熟狀-->利用鍋裡的豬五花油脂 將蔥白.薑片.蒜仁.八角.爆香-->加入紅蘿蔔.杏鮑菇一起拌炒-->將爆香的材料及豬五花.筍絲等一起入燉鍋(無燉鍋者省略此步驟)-->加適量素蠔油及適量水.冰糖-->一起悶煮燉到全熟入味-->試味道,不夠鹹再加素蠔油-->煮開後熄火灑蔥花-->完成!
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