水撈鱸魚(一魚兩吃)
將魚去骨用水撈的方式料理,簡單,健康,非常適合家中的老人與小孩,取下的魚骨做成湯品,味道一樣鮮甜好喝,完全不浪費哦^^
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1將魚頭剁下 -
2取出魚骨(尾巴不要切段)
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3去除邊骨
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4魚肉斜切成片,皮不要斷,用鹽和米酒醃一會
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5每片都抹上太白粉
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6鍋中加適量水與薑片煮開
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7放入魚煮約2分鐘(顏色變白即可)
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8用勺子輕輕撈出,擺在盤中
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9一匙醬油與兩匙湯和少許柴魚粉煮開
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10淋在魚身上,擺上蔥絲裝飾
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11淋一大匙熱油就完成了
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12取下的骨頭切塊,加鹽,米酒,太白粉拌勻
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13湯汁中加入切塊的豆腐煮開
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14放入魚片,調味灑上香菜末
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15就完成一道魚骨豆腐湯囉^^
![放入魚片,[調味]灑上香菜末](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/310360/bf77cdb51faa4669.jpg)
小撇步
撈魚時要小心,才能保持完整哦^^
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