水撈鱸魚(一魚兩吃)
將魚去骨用水撈的方式料理,簡單,健康,非常適合家中的老人與小孩,取下的魚骨做成湯品,味道一樣鮮甜好喝,完全不浪費哦^^
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食材
鱸魚
一條(約350G)
醬油
一大匙
鹽,米酒
少許
太白粉
適量
蔥
一根
姜
2片
紅椒
少許
湯
豆腐
半盒
鹽,米酒,太白粉
適量
調味
鹽.柴魚粉,胡椒粉
適量
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1 將魚頭剁下 -
2 取出魚骨(尾巴不要切段)
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3 去除邊骨
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4 魚肉斜切成片,皮不要斷,用鹽和米酒醃一會
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5 每片都抹上太白粉
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6 鍋中加適量水與薑片煮開
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7 放入魚煮約2分鐘(顏色變白即可)
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8 用勺子輕輕撈出,擺在盤中
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9 一匙醬油與兩匙湯和少許柴魚粉煮開
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10 淋在魚身上,擺上蔥絲裝飾
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11 淋一大匙熱油就完成了
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12 取下的骨頭切塊,加鹽,米酒,太白粉拌勻
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13 湯汁中加入切塊的豆腐煮開
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14 放入魚片,調味灑上香菜末
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15 就完成一道魚骨豆腐湯囉^^
![放入魚片,[調味]灑上香菜末](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/310360/large_bf77cdb51faa4669.jpg)
小撇步
撈魚時要小心,才能保持完整哦^^
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