墨西哥雞肉蘆筍蛋餅卷

半條吐司的山中小廚房
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描述

週一加班回家晚了,餓了又不想吃油膩的東西時,就來個墨西哥雞肉蘆筍蛋餅捲吧!

蓬鬆的墨西哥餅皮捲入海苔跟加了日式高湯的蛋皮,多了點甜甜香香的日本味,很好吃噢!

份量

2 人份

食材

手掌大
2顆
2~4片
2根
少許
少許
1大匙
1根

步驟

  • 雞肉稍微用醬油醃一下,蘆筍洗淨切成兩段,快炒到熟

  • 熱乾鍋,放入墨西哥餅皮兩面稍微烤過起鍋(皮蓬起來就可以囉)

  • 鍋子裡加入一點點油,蛋加入烹大師,味霖,醬油,水混合後下鍋煎到稍微看不到鍋底後,蓋上墨西哥餅皮煎到蛋熟後起鍋

  • 墨西哥蛋餅放上海苔,雞肉與蘆筍,卷起來用蔥綁好,就大功告成囉!

小撇步

*因為沒有用任何醬料,所以炒雞肉蘆筍時記得要加點鹽才會有味道喔!想要熱量再低一點,用水煮的也是很棒~
*蘆筍很容易就會過熟,炒或是燙的時後要小心熟度,起鍋後因為熱度它還會自己越來越熟的!

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