\\野餐OK-紫蘇檸檬雞肉捲餅//
描述
最近又恢復炎熱天氣，週末在家準備輕食當正餐吃，不用流汗流滴，重要的是好吃又健康。材料都是找家裡現有的作變化，蛋餅皮、鹽檸檬、美乃滋、紫蘇風味料~喜歡什麼就加什麼，捲一捲就好囉!
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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事先把雞肉用鹽檸檬、檸檬汁醃過，至少醃4小時以上為佳。
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洋蔥切絲泡冰水備用。
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四季豆水煮三分鐘後撈起泡冰水備用。
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其他蔬菜在要捲之前處理即可，切成條狀比較好包喔~
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蛋餅皮先用少許油煎過。
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醃好的里肌肉煎熟。
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調1/3小匙黃芥末與1大匙美乃滋，攪拌均勻。
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先在餅皮上均勻灑上小磨坊紫蘇風味料增添香氣。
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依序將蔬菜與雞肉如圖排列在蛋餅皮上，塗上一點美乃滋調味，再補灑紫蘇風味料。
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四指按住食材，大拇指將餅皮順勢捲起就完成囉~
小撇步
1.蛋餅皮也可換成海苔片或其他可捲起當外皮的食材。
