\\野餐OK-紫蘇檸檬雞肉捲餅// 最近又恢復炎熱天氣,週末在家準備輕食當正餐吃,不用流汗流滴,重要的是好吃又健康。材料都是找家裡現有的作變化,蛋餅皮、鹽檸檬、美乃滋、紫蘇風味料~喜歡什麼就...

\\野餐OK-紫蘇檸檬雞肉捲餅//


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最近又恢復炎熱天氣,週末在家準備輕食當正餐吃,不用流汗流滴,重要的是好吃又健康。材料都是找家裡現有的作變化,蛋餅皮、鹽檸檬、美乃滋、紫蘇風味料~喜歡什麼就加什麼,捲一捲就好囉!
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
蛋餅皮
3張
雞里肌
6條
四季豆
數根
小黃瓜
1條
紅蘿蔔
半條
洋蔥
1/4顆
苜蓿芽
適量
調味料
鹽檸檬
3小塊
檸檬汁
半顆
小磨坊紫蘇風味料
適量
黃芥末
適量
美乃滋
適量
  • 1
    事先把雞肉用鹽檸檬、檸檬汁醃過,至少醃4小時以上為佳。
  • 2
    洋蔥切絲泡冰水備用。
  • 3
    四季豆水煮三分鐘後撈起泡冰水備用。
  • 4
    其他蔬菜在要捲之前處理即可,切成條狀比較好包喔~
  • 5
    蛋餅皮先用少許油煎過。
  • 6
    醃好的里肌肉煎熟。
  • 7
    調1/3小匙黃芥末與1大匙美乃滋,攪拌均勻。
  • 8
    先在餅皮上均勻灑上小磨坊紫蘇風味料增添香氣。
  • 9
    依序將蔬菜與雞肉如圖排列在蛋餅皮上,塗上一點美乃滋調味,再補灑紫蘇風味料。
  • 10
    四指按住食材,大拇指將餅皮順勢捲起就完成囉~
小撇步

1.蛋餅皮也可換成海苔片或其他可捲起當外皮的食材。

2018/04/29 發表 3,788 瀏覽
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