輕食低卡健身-普羅旺斯義式雞肉捲餅
描述
輕食餐的另外一項好選擇
馬鈴薯增加飽足感，橄欖油代替沙拉
利用豐富的蔬果增加口感
加上雞肉與蛋，含豐富的蛋白質
製作時間大約40~45分鐘
還有這次選用的“家樂福普羅旺斯義大利麵醬”低卡且非常好吃，大家可參考看看
這是兩人份的，也能一次做多一點放冰箱，早餐或運動完就能吃
健身者也可適用
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
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3片
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1顆
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3-5條
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1顆
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半條
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140~150克
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2顆
調味料
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適量
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適量
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適量
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適量
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適量
步驟
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馬鈴薯削皮切丁、蛋洗淨（馬鈴薯切丁時可泡在水裡避免黃掉） 盧筍洗淨用袍刀刮掉外面粗老外皮對切 雞腿肉（或胸肉）用鹽巴、白胡椒粉醃製後切小塊 小黃瓜、洗淨後切成條狀，蘋果（番茄）可切片狀 墨西哥捲餅若放冷凍庫須先退冰
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切丁馬鈴薯與蛋用電鍋蒸熟（蛋直接放馬鈴薯上） 待電鍋跳起將蒸熟的蛋泡進水裡後剝殼並切碎 馬鈴薯壓泥加上橄欖油、鹽巴、胡椒粉及香料粉拌勻
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取一鍋熱水加一小匙鹽巴，將蘆筍燙熟放盤備用
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取一平底鍋放入雞腿肉乾煎 （若是雞胸肉則放些橄欖油下去煎）
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取一乾淨平底鍋將退冰後的墨西哥捲餅烤至兩面熱（不要烤過頭，熱就行，若烤太乾會包不起來）
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取一個烘培指 餅皮鋪在烘培紙上 將材料放在較靠近自己的餅皮底部，依序加入材料馬鈴薯泥、蛋、小黃瓜、蘆筍、蘋果（或番茄），最後放上雞胸肉或雞腿肉加入適量普羅旺斯義大利麵醬，捲起來（重複3次） 將捲餅對切即可
小撇步
1.將捲餅捲起來時，可利用烘培紙壓緊材料將捲餅捲起來，並直接包覆，這樣不容易散掉喔！
2.也可以把裡面的馬鈴薯換成地瓜，也有不同風味
