[智慧萬用鍋] 紅燒牛肉

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拌飯成燴飯, 或拌麵成湯麵,兩相宜

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

牛肋條 6條
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 半條
洋葱 1顆
辣椒 1根
4片
調味料
辣豆瓣醬 2大匙
香菇素蠔油 5大匙
  • 1蘿蔔削皮,斜切成塊, 先放入智慧萬用鍋內鍋; 白蘿蔔較不易透心, 所以要先放在底層
  • 2牛肋條切塊狀, 川燙去血水
  • 3牛肋本身帶豐富油脂, 所以鍋子不需放油, 直接將牛助下鍋翻炒至帶點焦色, 即可置入智慧萬用鍋內鍋
  • 4洋葱切片
  • 5將洋葱、辣椒和薑, 利用牛肋多餘的油脂來翻炒至洋葱變色
  • 6調味料混合均勻後倒入鍋內翻炒
  • 7直接接炒好的洋葱連同醬汁都倒入萬用鍋內鍋, 再加水至食材上方, 不需要淹過食材
  • 8萬用鍋按"牛肉" 按鍵, 35分鐘後即可食用
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小撇步

辣豆瓣醬和素蠔油的比例,可依個人對辣度的接受度來做調整

2014/04/21 發表 6,911 瀏覽

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