[智慧萬用鍋] 紅燒牛肉
![[智慧萬用鍋] 紅燒牛肉](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/74880/large_a85db9a913bbdba8.jpg)
食材
牛肋條
6條
紅蘿蔔
1條
白蘿蔔
半條
洋葱
1顆
辣椒
1根
薑
4片
調味料
辣豆瓣醬
2大匙
香菇素蠔油
5大匙
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1 蘿蔔削皮,斜切成塊, 先放入智慧萬用鍋內鍋; 白蘿蔔較不易透心, 所以要先放在底層 -
2 牛肋條切塊狀, 川燙去血水
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3 牛肋本身帶豐富油脂, 所以鍋子不需放油, 直接將牛助下鍋翻炒至帶點焦色, 即可置入智慧萬用鍋內鍋
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4 洋葱切片
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5 將洋葱、辣椒和薑, 利用牛肋多餘的油脂來翻炒至洋葱變色
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6 將調味料混合均勻後倒入鍋內翻炒
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7 直接接炒好的洋葱連同醬汁都倒入萬用鍋內鍋, 再加水至食材上方, 不需要淹過食材
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8 萬用鍋按"牛肉" 按鍵, 35分鐘後即可食用
![將[調味料]混合均勻後倒入鍋內翻炒](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/310071/large_c3e6466a48ac910d.jpg)
小撇步
辣豆瓣醬和素蠔油的比例,可依個人對辣度的接受度來做調整
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