鹹蛋白蒸肉餅

貪吃貓
117 食譜 259 粉絲

描述

做完金沙豆腐,剩下的鹹蛋白怎麼辦~?
別看這蒸肉餅其貌不揚,可是好滋味呢!
(其實是我沒有裝飾啦,
上面撒個蔥花就好看多啦~)

食材

1/3條
10片
4大匙
1.5個
調味料
適量
1.5大匙
1/2小匙
少許
1/3匙
少許
一根

步驟

  • 買豬絞肉時,先叫老闆將肉洗過再絞,回來不要再洗。豬絞肉先用刀背剁得出漿。(砧板下放保鮮膜方便等等倒到碗裡,也比較衛生。)紅蘿蔔、薑切末。(薑片10片是方便計量所以寫10片,薑很重要,可多一點。)

    買豬絞肉時,先叫老闆將肉洗過再絞,回來不要再洗。豬絞肉先用刀背剁得出漿。(砧板下放保鮮膜方便等等倒到碗裡,也比較衛生。)紅蘿蔔、薑切末。(薑片10片是方便計量所以寫10片,薑很重要,可多一點。)

  • 剁好的豬肉放到碗公裡,放入切末的紅蘿蔔末、薑末、蔥珠。

    剁好的豬肉放到碗公裡,放入切末的紅蘿蔔末、薑末、蔥珠。

  • 加入調味料和鹹蛋白。(糖可先用水稍微攪開再倒進去。)加調味料時已經可以聞到調味料和在一起的香氣。

    加入調味料和鹹蛋白。(糖可先用水稍微攪開再倒進去。)加調味料時已經可以聞到調味料和在一起的香氣。

  • (調味料說明:味醂不用多,它有去腥效果,但在這裡沒有要用它調味。/醬油多寡得考慮鹹蛋白鹹不鹹作調整。/加四大匙的水讓肉比較好扮開。/香油可以多加一點點也會讓豬肉滑嫩且增添香氣。)

攪拌均勻。

    (調味料說明:味醂不用多,它有去腥效果,但在這裡沒有要用它調味。/醬油多寡得考慮鹹蛋白鹹不鹹作調整。/加四大匙的水讓肉比較好扮開。/香油可以多加一點點也會讓豬肉滑嫩且增添香氣。) 攪拌均勻。

  • 放到玻璃樂扣或其他淺的湯缽、或有深度的盤子裡。

    放到玻璃樂扣或其他淺的湯缽、或有深度的盤子裡。

  • 蒸熟即可食。上面撒上蔥花再淋一點點醬油會比較好看...。

    蒸熟即可食。上面撒上蔥花再淋一點點醬油會比較好看...。

1.1 萬 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
貪吃貓
117 食譜 259 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雪q餅 紅燒肉 馬鈴薯燉肉 石斑魚 雞胸肉 鳳梨 櫻花蝦 鳳梨蝦球 滷豬腳 鹽水雞 蒜頭雞 滴雞精 紅燒牛肉 豬腳 梅子酒 滷味 米糕 鱸魚 新餐肉 新豬肉 糖醋排骨 米餅 蒜頭雞湯 桂圓紅棗茶 鴨賞 牛排 水餃 梅干扣肉 鮭魚 泡菜鍋 紅豆湯 羊肉爐 紅燒獅子頭 發糕 脆皮燒肉 部隊鍋 香菇雞湯 燉牛肉 刈包 糖醋魚 麻油雞 薑母鴨 東坡肉 蘿蔔糕 砂鍋魚頭 壽喜燒 潤餅 回鍋肉 植物肉 蝦子