可拉的鏡頭 340 食譜 1,363 粉絲 追蹤 豆醬薑絲煮海鱸魚 描述 這道菜,完全是靠悶煮唷~ 油煙少,吃起來較沒有負擔。^^ 827 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 海鱸魚 一片 薑絲 一小把 辣椒 一小段 蔥 三支 豆醬 一大匙 醬油 半大匙 紹興酒 一大匙 糖 半大匙 水 一碗 香油 一大匙 步驟 先將一碗水倒入鍋中,再倒入豆醬、醬油、紹興酒、糖,薑絲。這時才開瓦斯中小火~ 放入海鱸魚。水微微滾後,第一面煮兩分鐘,翻第二面再煮兩分鐘。蓋鍋蓋煮15分,因為水是沒滾就入鍋,不用怕太老。 用筷子刺看看魚身,有熟嗎? 沒熟再悶煮一下。最後放入辣椒段與蔥段煮一下。 起鍋前放香油,香油多一點,提香~ 完成,輕鬆上菜又下飯唷~ 海鱸魚不太貴,肉質很好吃。^^ 1.6 萬 瀏覽 2014/04/17 發表