豆醬薑絲煮海鱸魚

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這道菜,完全是靠悶煮唷~ 油煙少,吃起來較沒有負擔。^^

食材

海鱸魚 一片
薑絲 一小把
辣椒 一小段
三支
豆醬 一大匙
醬油 半大匙
紹興酒 一大匙
半大匙
一碗
香油 一大匙
  • 1 先將一碗水倒入鍋中,再倒入豆醬、醬油、紹興酒、糖,薑絲。這時才開瓦斯中小火~ 放入海鱸魚。水微微滾後,第一面煮兩分鐘,翻第二面再煮兩分鐘。蓋鍋蓋煮15分,因為水是沒滾就入鍋,不用怕太老。
  • 2 用筷子刺看看魚身,有熟嗎? 沒熟再悶煮一下。最後放入辣椒段與蔥段煮一下。
  • 3 起鍋前放香油,香油多一點,提香~ 完成,輕鬆上菜又下飯唷~ 海鱸魚不太貴,肉質很好吃。^^
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2014/04/17 發表 1.2 萬 瀏覽

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