豆醬薑絲煮海鱸魚
食材
海鱸魚
一片
薑絲
一小把
辣椒
一小段
蔥
三支
豆醬
一大匙
醬油
半大匙
紹興酒
一大匙
糖
半大匙
水
一碗
香油
一大匙
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1 先將一碗水倒入鍋中，再倒入豆醬、醬油、紹興酒、糖，薑絲。這時才開瓦斯中小火~ 放入海鱸魚。水微微滾後，第一面煮兩分鐘，翻第二面再煮兩分鐘。蓋鍋蓋煮15分，因為水是沒滾就入鍋，不用怕太老。 -
2 用筷子刺看看魚身，有熟嗎? 沒熟再悶煮一下。最後放入辣椒段與蔥段煮一下。
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3 起鍋前放香油，香油多一點，提香~ 完成，輕鬆上菜又下飯唷~ 海鱸魚不太貴，肉質很好吃。^^
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