和風燉馬鈴薯 (電鍋三步驟)

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在日本吃到的美味,甜甜的醬汁配上鬆綿的馬鈴薯,小小帶皮一整顆,超級可愛~
嘗試用最簡單的方式美味重現,只要備料30分鐘,其他交給電鍋就好了!

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

小顆馬鈴薯 7-10顆
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 適量
1T
醬汁
穀盛壽喜燒 4T
適量
醇米霖 1T
  • 1 備料:1.馬鈴薯外皮洗淨,放在小鍋子裡擺滿底層 2.洋蔥切片,紅蘿蔔切片
  • 2 炒鍋熱後,放入一大匙油,油熱後(乾筷子插入邊邊有小泡泡)放入洋蔥及紅蘿蔔,炒軟後加入醬汁(水的分量要能蓋過馬鈴薯)
  • 3 醬汁煮滾後直接沖入馬鈴薯鍋中,電鍋外鍋加入同等份量的水,按下去就可以一直等到跳起來就好囉~
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小撇步

炒料時也能加入一些豬肉片增加風味,我是加豬皮來補充膠原蛋白~

馬鈴薯要慢慢燉才會鬆軟,如果喜歡吃Q的外鍋就可以不用放這麼多水喔!

2014/04/16 發表 8,854 瀏覽

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討論共 3 則

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日本的馬鈴薯有分做沙拉跟煮咖哩等等的. 只是您這樣吃一個馬鈴薯有點會對不起大阪美食(太飽裝不下其他好料). 551肉包, 章魚丸子.天神橋商店街(全日本最長的)逛一圈...用吃穿的幾乎全都有.它的烹飪法應該不是電鍋, 因為在日本真的是買不到這上個世紀的產品了.

3 年前
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我是在大阪近郊的燒肉自助餐吃到的,他只是一個擺在旁邊的附餐,就用電鍋溫著,我吃到的時候很喜歡它鬆鬆軟軟又有點奶油香,回來台灣一直想要試著做做看,不過台灣找到的馬玲薯品種也不是吃到的那個.... 滿可惜的...

3 年前
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請問是在日本哪個縣道府吃到的? 您殊不知到在下在日本想在跳蚤市場買台60年代的東芝電鍋, 來台灣給大同公司下馬威. 無奈的是找不到電鍋. 希望這不是像鼎王的無老婆婆的失傳密技. 就算是洋芋, 日本也有很多種...那看起來不向男爵哩.

3 年前