宮保腰果雞丁

2014/04/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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宮保雞丁是一道很經典的下飯菜色,乾辣椒的香氣和軟嫩的雞丁就讓人一口接一口,今天菲姐把花生換成了腰果!咀嚼更散發香氣!做菜來種小變化也很令人開心啊!
使用鍋具: FASCOOK 不沾鍋具組-炒鍋

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食材 (4 人份

食材
雞胸肉 1片
乾辣椒 10根
熟腰果 1碗
大蒜 2瓣
雞肉醃料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
太白粉 1/2匙
調味
醬油 2大匙
米酒 1大匙
烏醋 1小匙
1大匙
太白粉 少許
  • 1 先將雞肉洗淨切丁加入醃料,醃半小時、大蒜切碎、乾辣椒切段、將調味料調合備用
  • 1 將雞肉先煎熟備用
  • 2 將炒鍋加熱,加入一點油,放入大蒜和乾辣椒爆香至辣椒產生香氣
  • 3 加入雞肉和調好的醬汁,快速拌炒均勻至醬汁快乾
  • 4 將腰果下鍋一起拌炒
  • 5 香味四溢的宮保腰果雞丁就可以端上桌囉
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小撇步

雞胸肉也可以換成雞腿肉,喜歡辣的朋友可以多加點乾辣椒喔

共 6 人跟著做

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