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宮保雞丁是一道很經典的下飯菜色,乾辣椒的香氣和軟嫩的雞丁就讓人一口接一口,今天菲姐把花生換成了腰果!咀嚼更散發香氣!做菜來種小變化也很令人開心啊!
使用鍋具: FASCOOK 不沾鍋具組-炒鍋

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份量
4 人份
食材
食材
雞胸肉
1片
乾辣椒
10根
熟腰果
1碗
大蒜
2瓣
雞肉醃料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
太白粉
1/2匙
調味
醬油
2大匙
米酒
1大匙
烏醋
1小匙
1大匙
太白粉
少許
  • 1
    先將雞肉洗淨切丁加入醃料,醃半小時、大蒜切碎、乾辣椒切段、將調味料調合備用
  • 1
    將雞肉先煎熟備用
  • 2
    將炒鍋加熱,加入一點油,放入大蒜和乾辣椒爆香至辣椒產生香氣
  • 3
    加入雞肉和調好的醬汁,快速拌炒均勻至醬汁快乾
  • 4
    將腰果下鍋一起拌炒
  • 5
    香味四溢的宮保腰果雞丁就可以端上桌囉
小撇步

雞胸肉也可以換成雞腿肉,喜歡辣的朋友可以多加點乾辣椒喔

2014/04/15 發表 1.1 萬 瀏覽
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