夏日點心-蓮藕涼糕

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炎炎夏日來點降火氣的,
軟Q中帶有點古早味的蓮藕涼糕,
中間夾著綿密的紅豆沙餡,
很適合在炎熱天氣時吃的消暑點心喔!

【蓮藕涼糕】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=6UlEWohE60A

食材

蓮藕粉 130克
玉米粉 20克
150克
300克
細砂糖 70克
紅豆餡 300克
熟玉米粉 適量
  • 1 將蓮藕粉、玉米粉和水(150g)拌勻備用。
  • 2 水(300g)和細砂糖煮至沸騰,沖入做法1內。 (沖之前將蓮藕水拌勻,沖的時候就不要攪拌)
  • 3 拌勻呈濃稠糊狀,若未呈糊狀則再加熱使其糊化。
  • 4 將拌至濃稠的粉糊取一半放入模中抹平,鋪上紅豆餡。
  • 5 再將剩餘的粉糊倒入,抹平入鍋蒸至透明狀。
  • 6 放涼取出雙面沾上熟玉米粉,切塊冰涼食用即可。
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小撇步

【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

2014/04/21 發表 1.5 萬 瀏覽

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