夏日點心-蓮藕涼糕
描述
炎炎夏日來點降火氣的，
軟Q中帶有點古早味的蓮藕涼糕，
中間夾著綿密的紅豆沙餡，
很適合在炎熱天氣時吃的消暑點心喔！
【蓮藕涼糕】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=6UlEWohE60A
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將蓮藕粉、玉米粉和水(150g)拌勻備用。
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水(300g)和細砂糖煮至沸騰，沖入做法1內。 (沖之前將蓮藕水拌勻，沖的時候就不要攪拌)
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拌勻呈濃稠糊狀，若未呈糊狀則再加熱使其糊化。
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將拌至濃稠的粉糊取一半放入模中抹平，鋪上紅豆餡。
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再將剩餘的粉糊倒入，抹平入鍋蒸至透明狀。
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放涼取出雙面沾上熟玉米粉，切塊冰涼食用即可。
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY
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