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紅豆蓮藕涼糕

紅豆蓮藕涼糕

描述

連日高溫,蒸個清涼自製的蓮藕涼糕,冰冰涼涼的吃,自製的才安心~

食材

a
b

步驟

  • 將[a]攪拌均勻

    a攪拌均勻

  • [b]煮滾

    b煮滾

  • 將煮滾的[b]倒入[a]中,蓮藕液會變濃

    將煮滾的b倒入a中,蓮藕液會變濃

  • 蒸鍋水滾後,放入一半蓮藕液蒸5分鐘定型

    蒸鍋水滾後,放入一半蓮藕液蒸5分鐘定型

  • 蜜紅豆沙加一些蓮藕液混合,蒸出來的蓮藕糕才會黏一起。蜜紅豆沙的做法:http://icook.tw/recipes/42551

    紅豆沙加一些蓮藕液混合,蒸出來的蓮藕糕才會黏一起。蜜紅豆沙的做法:http://icook.tw/recipes/42551

  • 將紅豆鋪中間,抹平

    紅豆鋪中間,抹平

  • 最上面再倒入蓮藕液,蓋上鍋蓋蒸熟(約20-30分鐘)

    最上面再倒入蓮藕液,蓋上鍋蓋蒸熟(約20-30分鐘)

  • 蒸好取出待涼後,冰冷藏,隔天定型後脫模比較好切

    蒸好取出待涼後,冰冷藏,隔天定型後脫模比較好切

小撇步

可以將玉米粉炒過,變成熟玉米粉,蓮藕糕要食用可沾些熟玉米粉。

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留言

共 1 則
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  • 羽華
    羽華

    如果用太白粉比例跟作法一樣嗎?

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