法式芋泥布蕾塔


fellisia
250 食譜 2,274 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

母親節即將來臨,特地用媽媽最喜歡的芋泥做了這道口感綿密香濃的布蕾塔,細緻質樸的風味與不花俏的裝飾,就像媽媽一樣優雅迷人~
追蹤我的lG#fifisculinarylab
*我的另一道美味甜點--"焦糖奶油鳳梨蛋糕"~
https://icook.tw/recipes/74312

食材
布丁餡
2個
20g
180ml
1/2支
芋泥
  • 1
    請參考我的"濃醇覆盆莓巧克力塔"製作步驟1~6,完成塔皮後放涼備用 http://icook.tw/recipes/54307
  • 2
    芋頭蒸熟搗成泥,趁熱拌進奶油與糖粉備用
  • 3
    香草莢對半剖開,刮出香草籽備用
  • 4
    鮮奶油加細砂糖,香草籽與香草莢小火煮至糖溶解,熄火挑出香草莢放涼備用
  • 5
    蛋黃打散加入步驟三拌勻成布丁餡備用
  • 6
    在放涼的塔皮中撒些低筋麵粉,用刷子刷平填滿底洞
  • 7
    將布丁餡過篩倒入塔皮內約九分滿,烤箱降溫至150度,烤約25分鐘至表面凝固後取出放涼
  • 8
    鮮奶油打至六分發(奶昔狀),加入芋泥再次打勻即可
  • 9
    將芋泥裝進擠花袋,擠在完全放涼的布蕾塔上就完成了!
2014/04/24 發表 2.4 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
fellisia
250 食譜 2,274 粉絲

有 17 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多芋泥塔的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

不加香草莢有關係嘛?

5 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片仁舟淨塑矽密袋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇桂冠風味沙拉義大利麵雞腿肉品幸福砧板

法式芋泥布蕾塔 母親節即將來臨,特地用媽媽最喜歡的芋泥做了這道口感綿密香濃的布蕾塔,細緻質樸的風味與不花俏的裝飾,就像媽媽一樣優雅迷人~ 追蹤我的lG#fifisculi...