義式香草紅酒燉牛肉

Name: 義式香草紅酒燉牛肉 by 楊草莓
Cuisine: 義式
Ingredients: 牛肉塊 一盒; 洋蔥 兩顆; 紅蘿蔔 一條; 馬鈴薯 一個; 番茄 一個; 橄欖油/番茄醬/義式香料/海鹽 適量; 紅酒 半罐

描述

周末在家裡燉了一鍋充滿香料香氣的紅酒燉牛肉
搭配歐式麵包或是義大利麵都好吃
http://micoberry.blogspot.com/2012/12/cook_8796.html

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食材

牛肉塊

一盒
洋蔥

兩顆
紅蘿蔔

一條
馬鈴薯

一個
番茄

一個
橄欖油/番茄醬/義式香料/海鹽

適量
紅酒

半罐

步驟

前一天先將牛肉塊灑上一大把綜合香料後　浸泡在紅酒中
將洋蔥紅蘿蔔馬鈴薯番茄切大塊
橄欖油（可燉煮的）加入一大把綜合香料先將洋蔥炒軟發散出香氣
加入牛肉塊一起拌炒一下
加入水和紅酒(1:1) 煮滾後加入其他的蔬菜們
加入番茄醬和海鹽調整喜好的口味
小火悶煮至所有材料軟爛即可　（約1小時）

小撇步

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這道燉牛肉的重點應該就是香料不能省ＸＤＤＤ還有牛肉也要挑選好一點的
這樣燉出來的肉才會充滿香氣又不會很柴
剛燉好的牛肉鍋真的超香的
一度覺得自己是在歐洲鄉村裡的幻覺（誤）
單吃也是非常好吃
很溫暖的料理

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2014/04/10 發表

楊草莓 432 食譜 2,239 粉絲

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