義式香草紅酒燉牛肉

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周末在家裡燉了一鍋充滿香料香氣的紅酒燉牛肉
搭配歐式麵包或是義大利麵都好吃
http://micoberry.blogspot.com/2012/12/cook_8796.html

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食材

牛肉塊 一盒
洋蔥 兩顆
紅蘿蔔 一條
馬鈴薯 一個
番茄 一個
橄欖油/番茄醬/義式香料/海鹽 適量
紅酒 半罐
  • 1 前一天先將牛肉塊灑上一大把綜合香料後 浸泡在紅酒中
  • 2 將洋蔥 紅蘿蔔 馬鈴薯 番茄切大塊
  • 3 橄欖油(可燉煮的)加入一大把綜合香料先將洋蔥炒軟發散出香氣
  • 4 加入牛肉塊一起拌炒一下
  • 5 加入水和紅酒(1:1) 煮滾後加入其他的蔬菜們
  • 6 加入番茄醬和海鹽調整喜好的口味
  • 7 小火悶煮至所有材料軟爛即可 (約1小時)
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小撇步

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這道燉牛肉的重點應該就是香料不能省XDDD還有牛肉也要挑選好一點的
這樣燉出來的肉才會充滿香氣又不會很柴
剛燉好的牛肉鍋真的超香的
一度覺得自己是在歐洲鄉村裡的幻覺(誤)
單吃也是非常好吃
很溫暖的料理

2014/04/10 發表 3,584 瀏覽

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