居酒屋風味! 金平牛蒡 きんぴらごぼう
描述
金平牛蒡(きんぴらごぼう)是居酒屋裡常見的開胃小菜之一
金平(きんぴら)是只將蔬菜切成細條狀以砂糖和醬油料理成鹹鹹甜甜口味的小菜
通常使用牛蒡/胡蘿蔔/蓮藕這類吃起來口感會偏脆的根莖類蔬菜
可以一次做多一點
放在保鮮盒裡放冰箱大約可放個三四天左右
來粉絲團一起聊個天兒!
https://www.facebook.com/micoberry111
熱量
步驟
-
牛蒡和紅蘿蔔去皮切成細條狀 可以依照自己喜歡的口感來調整粗細 牛蒡切好後泡在冰水中最少半小時 會讓口感更脆 (有時間的話泡個一天也可以XD)
-
將調味料的部分全部都放入馬克杯中 再加水到半滿 (總量大概是150-200cc)
-
用少許油熱鍋後先將牛蒡炒到有點變軟後 加入胡蘿蔔繼續炒
-
-
確定牛蒡和胡蘿蔔都熟之後就可以關火了
小撇步
來楊草莓的粉絲團看更多食譜還有美國新鮮貨!
https://www.facebook.com/micoberry111
關火之後可以直接吃
也可以讓牛蒡和胡蘿蔔繼續泡在醬汁裡面久一點會更入味
等涼了之後就可以裝在保鮮盒理面放到冰箱
這樣就隨時都有冰涼的金平牛蒡可以吃啦!
