白醬鮮蝦明太子義大利麵【五木拉麵】

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一般[五木拉麵]如何料理呢?其實也可做出不一樣的異國風料理唷~

今天用[五木純麵煮意],Q彈滑溜,耐煮不軟爛的特性,代替義大利麵作出【白醬鮮蝦明太子麵】,搭配黃、綠、紅蔬菜,就是色、香、味俱全的料理。
吃下一口蘆筍段、紅黃椒絲的爽脆、拉麵沾附滿滿白醬明太子,哇~真的是太幸福了~

誰說義大利麵一定要用義大利麵條?使用方便的[五木拉麵]就可做出異國風味【白醬鮮蝦明太子麵】,在家就有簡單的小確幸~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

主食材
大白蝦 12隻
明太子 2tbs=30ml
五木純麵煮意(原味) 2片
副食材
洋蔥 1/3粒
黃、紅椒絲 各1/5顆
蘆筍 5根
白醬食材
牛奶 80cc
馬鈴薯 半粒
100cc
調味
鰹魚粉 1tbs=15ml
黑胡椒粉 1tsp=5ml
裝飾
巴西里 1tsp=5ml
  • 1 準備食材:大白蝦、明太子、五木純麵煮意(原味)、蘆筍、洋蔥丁、黃/紅椒絲、牛奶、馬鈴薯
  • 2 馬鈴薯切丁蒸熟壓成泥備用
  • 3 今天使用五木純麵煮意(原味), 五木【拉麵蒸功夫】獨家蒸麵工法,Q彈滑溜,耐煮不軟爛
  • 4 1000cc水滾置入五木純麵煮意(原味) 煮2分後撈起拌些許橄欖油備用
  • 5 蝦去蝦殼留尾,其中一尾留頭尾,加入些許塩、義式香料抓勻
  • 6 蝦頭用奶油炒香加20CC水煮滾將蝦頭撈出,即成蝦湯
  • 7 蝦仁抓些許玉米粉下鍋煎7分熟即可起鍋備用
  • 8 紅、黃椒絲、蘆筍段拌炒熟後備用
  • 9 奶油熱鍋放入洋蔥丁拌炒
  • 10 鍋中加入馬鈴薯泥、牛奶、水,再加入鰹魚粉、黑胡椒粉及之前熬的蝦湯轉中火待滾成白醬
  • 11 加入燙好的純麵煮意 (原味 }拌勻
  • 12 最後將明太子加入1匙橄欖油拌勻,再倒入麵中拌勻,留一小匙擺盤
  • 13 將紅/黃椒絲、蘆筍段、蝦仁加入拌勻稍微收汁即可
  • 14 盛盤,加上明太子、撒上適量巴西里裝飾即可
  • 15 純麵煮意麵條因為呈現波浪型拉麵體,所以讓白醬更能沾附,並增添麵條濃郁口感
  • 16 獨特的五木獨家蒸麵工法,Q彈滑溜、耐煮不軟爛,不但吃出營養、健康!非油炸可降低 99.6% 油脂,搭配健康的白醬底,試著做做看吧!!
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小撇步

五木純麵煮意(原味),嚴選素材經典原味,麥香重現,吃出麵條原始純粹!

「五木拉麵蒸功夫」蒸的不油膩,含油量減少99.8%,少油多健康。蒸的很有型,波浪型拉麵體讓醬汁更容易沾附!!

真功夫VS蒸功夫,麵食料理PK賽!快到活動網站告訴我們你支持那一派!!>>>http://campaign.pr.icook.com.tw/wumu

2014/04/15 發表 6,482 瀏覽

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