白醬明太子義大利麵

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描述

白醬義大利麵雖然很多人做,但我的做法跟一般台式醬汁比較水狀的不一樣,過程不加水所以口味更濃郁,目前吃過的都說好吃😏 大家不妨試試

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

少許
一顆蒜瓣
1/2顆
適量
三朵
200克
250克
適量
適量
少許
少許
少許

步驟

  • 先把該切的切一切,冷凍蔬菜先微波1.5分鐘解凍一下

    先把該切的切一切,冷凍蔬菜先微波1.5分鐘解凍一下

  • 煮麵,這次用螺旋麵,包裝上寫煮13分鐘,不過我之後還會拌料再炒,所以我只會煮12分鐘,然後水滾之後,在滾水加一點鹽一點橄欖油之後再放麵

    煮麵,這次用螺旋麵,包裝上寫煮13分鐘,不過我之後還會拌料再炒,所以我只會煮12分鐘,然後水滾之後,在滾水加一點鹽一點橄欖油之後再放麵

  • 我會開兩爐,一爐煮麵,另一爐就來炒料啦!
放一點點橄欖油之後先下蒜末炒到有一點金黃,聞到香味

    我會開兩爐,一爐煮麵,另一爐就來炒料啦! 放一點點橄欖油之後先下蒜末炒到有一點金黃,聞到香味

  • 之後放切小塊的洋蔥,炒到有點半透明

    之後放切小塊的洋蔥,炒到有點半透明

  • 然後放培根,炒到8分熟

    然後放培根,炒到8分熟

  • 再放上切小塊的洋菇,翻炒到洋菇變軟(不用太軟,只要不像生的那樣就好)

    再放上切小塊的洋菇,翻炒到洋菇變軟(不用太軟,只要不像生的那樣就好)

  • 放入奶白醬拌勻
我買的是酸奶白醬,台灣家樂福有賣一罐的白醬那種也好吃 😋
沒有白醬也可以用牛奶加優格自己調唷!

    放入奶白醬拌勻 我買的是酸奶白醬,台灣家樂福有賣一罐的白醬那種也好吃 😋 沒有白醬也可以用牛奶加優格自己調唷!

  • 這時候12分鐘也過了,把煮好的麵瀝乾,然後加入炒鍋,跟所有料拌均勻

    這時候12分鐘也過了,把煮好的麵瀝乾,然後加入炒鍋,跟所有料拌均勻

  • 這時候再放入解凍的蔬菜拌勻
因為蔬菜是熟的,太早放會煮太軟,所以最後放。

    這時候再放入解凍的蔬菜拌勻 因為蔬菜是熟的,太早放會煮太軟,所以最後放。

  • 加入粉紅明太子醬拌均勻,如果沒有要吃明太子口味這個步驟可以跳過

    加入粉紅明太子醬拌均勻,如果沒有要吃明太子口味這個步驟可以跳過

  • 我忘了拍加鹽巴、黑胡椒、香料葉的照片,不過再拌完明太子醬之後就可以加,記得鹽巴不要一下加太多,一點點的加,邊加邊試味道,不然會太鹹,然後最後再加入乳酪絲,這個步驟可加可不加,如果不想熱量爆表就不加,但是我喜歡“牽絲”的感覺所以都會加 😂

    我忘了拍加鹽巴、黑胡椒、香料葉的照片,不過再拌完明太子醬之後就可以加,記得鹽巴不要一下加太多,一點點的加,邊加邊試味道,不然會太鹹,然後最後再加入乳酪絲,這個步驟可加可不加,如果不想熱量爆表就不加,但是我喜歡“牽絲”的感覺所以都會加 😂

  • 然後就完成啦!後面的雞肉是我買醃好的然後用氣炸鍋炸的(190度 15分鐘)
老公超愛義大利麵,整個煮的過程不到30分鐘,快速又好吃,而且很簡單 😋

    然後就完成啦!後面的雞肉是我買醃好的然後用氣炸鍋炸的(190度 15分鐘) 老公超愛義大利麵,整個煮的過程不到30分鐘,快速又好吃,而且很簡單 😋

小撇步

這是個輕鬆的料理,煮的時候很隨意,不過記得鹽巴千萬不要貪心一下加很多,分次慢慢加才不會太鹹

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