百頁豆腐米蛋糕
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母親節快要到了，(^_^)∠※
做個養生豆腐米蛋糕送給母親，
健康又低熱量，讓母親吃的健康又幸福!!
【百頁豆腐米蛋糕】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=SEhjPGB0jwY
份量
10
人份
時間
90
分鐘
熱量
食材
蛋黃
1個
蛋糕
百頁豆腐
120克
豆漿
100克
蛋白
100克
沙拉油
100克
蓬萊米粉
200克
蛋白
400克
細砂糖
200克
鹽
1克
塔塔粉
2克
-
1百頁豆腐和豆漿打成泥狀。 -
2加入蛋白+沙拉油+蓬萊米粉拌勻。
-
3蛋白+細砂糖+鹽+塔塔粉，以打蛋器拌打至濕性接近乾性發泡的蛋白糖。(糖約分三次加入拌勻)
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4取部份打好的蛋白糖和作法2.的麵糊先拌勻後，再加入剩餘的蛋白糖內再次拌勻。
-
5將拌好的米糊倒入鋪了烤盤紙的木模中抹平。
-
6取一顆蛋黃過篩後裝入擠花袋內，在麵糊表面擠上線條再以竹籤拉花。
-
7放入烤箱，以上火180℃/下火150℃烤焙，約40分鐘。
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8出爐後，將木模取出四邊的紙拉開，待冷卻後切塊。
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