薑燒醬汁雞腿排

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爆香後的薑只有香味沒有辛辣,和煎過的雞腿一起烹煮,非常鹹香下飯,超香的雞腿肉小孩可是一塊接著一塊呢!
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

去骨雞腿排 1片
薑末 1大匙
香油或麻油 1小匙
醃料
美極鮮味露 2小匙
米酒 2小匙
醬汁
美極鮮味露 1小匙
1/2小匙
2大匙
  • 1 備料
  • 2 雞腿排兩面先用醃料醃10分鐘
  • 3 鍋中不放油,雞皮朝下煎至出油,翻面蓋鍋蓋續煎至兩面金黃色熟透,先盛起備用
  • 4 原鍋的雞油不倒掉,另外再加入一小匙香油或麻油,以小火爆香薑末
  • 5 作法4.加入醬汁,再放回雞腿排蓋鍋蓋以中小火悶煮約5分鐘(中途翻1-2次面)餘一些醬汁即可盛起,可切一些高麗菜絲或美生菜絲鋪底裝飾
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2014/03/30 發表 7,228 瀏覽

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