干貝蝦醬大阪燒【富發行創意料理】

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鮮脆的高麗菜遇上香甜的干貝蝦醬,加個蛋跟麵粉調一調,就是日臺混血風味的大阪燒啦!

食材 (2 人份

高麗菜 100公克
紅蘿蔔 1/4顆
青蔥 1支
麵粉 50克
60-80ml
雞蛋 1顆
富發干貝蝦醬 2大匙
橄欖油 適量
醬油膏 適量
美乃滋 適量
柴魚片 適量
  • 1 將高麗菜、紅蘿蔔與青蔥洗淨,高麗菜與紅蘿蔔切絲,青蔥切成蔥花。
  • 2 麵粉跟水混合均勻,加入雞蛋調勻,最後加入干貝蝦醬。
  • 3 將麵糊倒入蔬菜絲拌勻,大約分成兩份。
  • 4 熱鍋後倒入橄欖油,再將蔬菜麵糊倒入煎至兩面金黃酥脆即可。
  • 5 起鍋後擠上醬油膏與美乃滋,灑上蔥花趁熱享用!
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小撇步

1. 喜歡酥脆口感的朋友煎餅時油可以放多一些。
2. 大阪燒是簡單方便的料理,隨意加入喜歡的蔬菜與肉類,想要清冰箱時就可以用這招喔!

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2014/03/30 發表 2,958 瀏覽

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