A菜心炒雞腿

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「A菜心」是一種紅葉窩仔菜的莖,削去外皮後菜心的肉色翠綠非常,有如翡翠一般,用些許鹽稍微醃一下,可以拿來涼拌,或熱炒,口感都十分清脆好吃~
買的時候記得請商家代勞,將A菜心的皮削乾淨,否則拿回家自己削的話,一定夠你手忙腳亂一陣子的!

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食材

食材:A菜心 2條
去骨雞腿 1支
大蒜 2瓣
辣椒 隨意
醃肉料:醬油 1.5大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 適量
蛋白 1顆
醃A菜心:鹽 1小匙
調味料:鮮雞晶 1小匙
半杯
  • 1 菜心去皮斜切成片,用1小匙鹽抓一下備用
  • 2 雞腿切小塊,以醃肉料抓勻醃30分鐘
  • 3 大蒜拍片,菜心倒去鹽水,辣椒切小片
  • 4 起油鍋,將雞腿肉入鍋煎恰煎9分熟盛起
  • 5 原油鍋炒香大蒜,倒回雞肉,加入菜心、調味料、辣椒,拌炒片刻即可起鍋食用
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小撇步

食材:A菜心2條、去骨雞腿1支、大蒜2瓣、辣椒隨意

醃肉料:醬油1.5大匙、酒1大匙、白胡椒粉適量、蛋白1顆

醃A菜心:鹽1小匙

調味料:鮮雞晶1小匙、水半杯

2014/03/28 發表 3,861 瀏覽

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