馬鈴薯煎餅
份量
1
人份
熱量
步驟
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刨絲器盡量準備小孔的這種，比較容易在刨絲時，讓馬鈴薯產生自然的澱粉黏性。（註一）
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馬鈴薯刨絲之後，加點鹽提味（註二），熱油鍋，看你想塑成什麼樣子煎都行，照片裡的圓餅直徑大概 5、6 公分，厚約 1 公分；整型後，就煎熟煎到兩面焦黃就完成了。
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就完成了就完成了，有沒有超簡單 !!
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肉片邊緣抹一點麵粉或蛋黃液幫助固定，再熱油鍋把肉煎熟就能上桌了。
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小撇步
註（一）：
馬鈴薯在刨絲的過程中，因為磨擦就會產生黏性，不用另外加粉就能黏合在一起。
用大孔一點的刨絲也可以，只是吃起來口感不一樣，煎的時候比較不好黏合。註（二）：
量如果抓少一點，灑一些起士粉再煎，煎出來的餅會脆脆的，很好吃很愛歡迎哦～不過火候得控制好，易焦。註（三）：
有厚度的話，吃來偏軟，所以包著肉片一起吃時，會以為是吃到厚肉排，既能吃到肉香，也有飽足感，是用來製造假象的菜色 XD
