冬瓜滷肉~ 超簡單的傳統美味

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每個人都有一道記憶中媽媽的滷肉,這就是我想留給小孩的口味,簡單易做,非常好吃!

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食材 (4 人份

豬五花肉 四人份
冬瓜 適量
日式薄鹽醬油 適量
米酒 少許
少許
蒜頭 4~5顆
香菜 少許
  • 1 熱鍋,放入少許橄欖油,蒜頭爆香後,將五花肉煎至表面金黃
  • 2 將1的蒜頭與五花肉放進魯鍋中,加入切片的冬瓜,接著倒入醬油、米酒、糖後添水蓋過所有食材,先用大火煮滾,再調至小火燜煮約半~一小時,等冬瓜爛了即可。
  • 3 盛盤,撒上些許香菜就可以上桌囉!
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小撇步

鹹度可以等滾了以後再用醬油與水調整,冬瓜是我個人偏好的副食材,大家可以依喜好加入其他蔬食(紅蘿蔔、白蘿蔔等)

2014/07/01 發表 1.3 萬 瀏覽

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