不收封口費的客家冬瓜封

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俗話說得好:媽祖要去鎮瀾宮,客家要吃冬瓜封,
雖然純粹為了押韻,這兩者一點關係都沒有,
但今天的 #Miss米來作客 還是要教大家這道~~
嘴鹹鹹心甜甜的客家冬瓜封!

Project Michelin上班族的米其林計畫
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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

冬瓜 500g
五花肉 300g
高麗菜 半顆
適量
適量
醬油 半碗
冰糖 2匙
米酒 半碗
適量
  • 1將冬瓜切成6大塊、高麗菜切四大塊、薑切絲、蒜切片備用。
  • 2起鍋不用放油,直接放入薑蒜爆香,爆香後加入五花肉以中火翻炒
  • 3待五花肉翻炒油脂逼出來後,依序放入冬瓜、醬油、冰糖、米酒及適量的水,最後放上高麗菜後蓋上鍋蓋以小火悶煮30分鐘
  • 430分鐘後,試試味道,不需多做調味的話,就完成囉!
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2016/03/07 發表 4,028 瀏覽

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