蝦仁燒賣~美極鮮味露
利用蝦仁與絞肉當內餡，加上美極鮮味露的魔法調味，成就了一顆顆香氣十足，個頭飽滿的燒賣，看了就讓人口水直流，運用擺盤方式，還可當做一道美觀的宴客菜唷~^^
食材
絞肉
250克
鮮蝦仁
150克
餛飩皮(大)
約15張
青豆
15顆
太白粉
少許
青江菜
3顆
調味A
鹽
1/4茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
蛋白
少許
香油
一茶匙
調味B
蔥末
2枝
薑末
1/4茶匙
太白粉
一茶匙
美極鮮味露
1/4茶匙
勾芡調味
水
一碗
醬油
一茶匙
美極鮮味露
1/2茶匙
香油
少許
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1蔥切細末，薑切細末，蝦仁拍扁改刀剁細碎，絞肉用菜刀再剁細碎點，青江菜洗淨對切一分二備用 -
2拿一容器將蝦仁+絞肉+調味A拌勻，
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3再將調味B加入攪拌均勻，成為內餡，
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4拿一蒸盤，鋪上烘焙紙(剪成一個個小方塊狀)，以利蒸煮時防沾， 拿一張餛飩皮，包入適量內餡成燒賣狀，放在蒸盤的烘焙紙上，
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5全數包完後，在燒賣上放上一顆青豆點綴顏色，
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6燒一鍋水，滾後放少許鹽和油，把青江菜放入川燙，熟後撈起瀝乾擺盤，
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7將燒賣移入蒸鍋內，大火蒸十分鐘，移出蒸鍋，把底部烘焙紙拿掉，再擺入菜盤內，
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8另將勾芡調味+太白粉水煮成芡汁，再淋在燒賣上就完成囉~^^
![拿一容器將蝦仁+絞肉+[調味A]拌勻，](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/298308/large_2a9baead3c721446.jpg)
![再將[調味B]加入攪拌均勻，成為內餡，](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/298309/large_201557899f7f2467.jpg)
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