蝦仁燒賣~美極鮮味露

1 蔥切細末，薑切細末，蝦仁拍扁改刀剁細碎，絞肉用菜刀再剁細碎點，青江菜洗淨對切一分二備用

2 拿一容器將蝦仁+絞肉+調味A拌勻，

3 再將調味B加入攪拌均勻，成為內餡，

4 拿一蒸盤，鋪上烘焙紙(剪成一個個小方塊狀)，以利蒸煮時防沾， 拿一張餛飩皮，包入適量內餡成燒賣狀，放在蒸盤的烘焙紙上，

5 全數包完後，在燒賣上放上一顆青豆點綴顏色，

6 燒一鍋水，滾後放少許鹽和油，把青江菜放入川燙，熟後撈起瀝乾擺盤，

7 將燒賣移入蒸鍋內，大火蒸十分鐘，移出蒸鍋，把底部烘焙紙拿掉，再擺入菜盤內，

8 另將勾芡調味+太白粉水煮成芡汁，再淋在燒賣上就完成囉~^^