雙味臘腸電鍋煲飯

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電鍋煲飯,這種料理手法對於上班族的我來說真的好方便,只要前一晚備齊材料,上班前放入電鍋中,按下開關,晚上回家就能取出直接食用。

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

生米 1米杯
臘腸+肝腸 2條
雞蛋 1顆
青江菜 3把
1米杯
高湯+醬油 0.2米杯
  • 1每家使用的米飯煮法都不太相同,就是依自家煮法就可以了。 我使用的比例是1杯米:1.2杯水。 其中的 0.2 杯,我是用香菇高湯+醬油代替,生米洗淨之後,還要泡 30 分鐘才入鍋煮。
  • 2泡生米的過程中,先把洋蔥切細丁,炒過備用。 泡完米後,先倒入香菇高湯和炒過的洋蔥丁拌勻,再排放臘腸,外鍋 1.5 杯水,放蒸架,就能進電鍋煮。
  • 3煮好後,移出臘腸等涼再切成薄片。 等臘腸涼的時間,可以先把飯拌均勻,煎顆蛋和燙青江菜。
  • 3煮好後,移出臘腸等涼再切成薄片。 等臘腸涼的時間,可以先把飯拌均勻,煎顆蛋和燙青江菜。
  • 4等熟食都準備完成,就能組合上桌了。
  • 5我這次準備的煮飯容器是耐熱玻璃保鮮盒,做好之後一半是晚餐,剩下的一半待涼後上盒蓋冷藏,隔天帶便當。 不必花太多時間照顧爐火,也不必洗過多的碗盤,簡單上菜。除非家裡的電鍋有鍋巴設定,不然,電鍋煲飯吃不到脆鍋巴哦~
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小撇步

因為臘腸會和生米一起煮,所以臘腸可以泡一下米酒,讓飯除了沾上臘腸的肉汁,也能有淡淡的米酒味。

2014/03/25 發表 9,564 瀏覽

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