封存一季草莓香~草莓果醬

1將草莓洗淨去掉蒂頭，瀝乾，並且用廚房紙巾拭乾水分。

2喜歡果粒狀的可以小顆完整保留，大顆的切半或切塊。不喜歡果粒狀的，可切片。

3將草莓、冰糖、檸檬汁一起入鍋。一邊輕輕地攪拌草莓一邊加入冰糖慢慢的試甜度，草莓在攪拌過程中會出水。調整到自己喜歡的甜度後，便放在室溫1.5~2小時，移入冰箱8~10小時。

3隔天將草莓用中小火煮滾，一邊煮時要一邊輕輕攪拌，否則草莓會燒焦。煮得時候可將白色泡沫撈起。草莓約煮滾15分鐘後，便可以撈起。剩下的糖漿繼續煮滾到喜歡的黏稠度即可裝罐。趁熱裝罐後倒扣放置冰箱冷藏，兩到三天後風味會更加熟成！