Joy廚房煮食 85 食譜 1,255 粉絲 追蹤 地三鮮 描述 地三鮮是一道東北家常菜,這裡的三鮮指的是三種新鮮的時令蔬菜, 看似不搭嘎的蔬菜加上調料一起烹煮,搖身變成一道美味特色料理。 半煎炒的烹調方式,少油更健康唷。 #素食 #蔬食 242 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 茄子 1又1/2個 彩椒(也可全用青椒) 2個 馬鈴薯 中型的1又1/2顆 鹽 1/4小匙 醬油 3~4大匙 砂糖 2小匙 橄欖油 6大匙 玉米粉 1小匙 水 3大匙 步驟 茄子、彩椒和馬鈴薯切相等滾刀塊 深平底鍋加約6大匙橄欖油,大火燒熱,下馬鈴薯塊煎至兩面金黃 接著下茄子塊,轉為中火也將茄子煎至表面金黃,放1/4小匙鹽,蓋上鍋蓋轉小火燜一下(燜的時後不定時翻動幾下) 混合食材中的醬油和砂糖 鍋中茄子變軟時,開蓋加入彩椒塊,倒入混合好醬油拌炒幾分鐘至食材吸收味道 出鍋前倒入玉米粉+水的勾芡水,最後勾芡即可 7 萬 瀏覽 2014/03/21 發表