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地三鮮「味之素品牌」高鮮味精

地三鮮「味之素品牌」高鮮味精

描述

地三鮮是東北的特色菜,怎樣做出色彩鮮豔不油膩的口感,只要注意幾個步驟就可以,非常簡單美味!
饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
開心料理: https://goo.gl/nsm66B
開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

227 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將食材切成塊狀

    將食材切成塊狀

  • 馬鈴薯與茄子泡入鹽水中(只要1小匙鹽)

    馬鈴薯茄子泡入鹽水中(只要1小匙鹽)

  • 中溫油放入馬鈴薯用大火炸至表面微黃

    中溫油放入馬鈴薯用大火炸至表面微黃

  • 放入茄子炸幾十秒再放入青椒幾秒鐘撈出濾油

    放入茄子炸幾十秒再放入青椒幾秒鐘撈出濾油

  • 油倒出,用沾在鍋上的油爆香蒜頭與豆瓣醬

    油倒出,用沾在鍋上的油爆香頭與豆瓣醬

  • 加半杯水

    加半杯水

  • 用高鮮味精調味

    用高鮮味精調味

  • 倒入炸好的食材炒至湯汁收乾

    倒入炸好的食材炒至湯汁收乾

  • 起鍋就完成了!

    起鍋就完成了!

小撇步

1:馬鈴薯與茄子泡鹽水防止變色
2:不沾粉分次用大火炸使食材不吸油更健康
3:爆香蒜頭不要加油,最後用馬鈴薯本身的澱粉收汁,不用勾芡!
味之素邀你一起讓原味覺醒!快上傳食譜,就有機會獲得大獎喔~
活動詳情請上:https://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/umami
免費索取試用: http://goo.gl/forms/Fu5hqmpqXu

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