養生菇菇烏骨雞湯

2014/03/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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充滿膠質的烏骨雞湯搭配上鮮嫩百菇與爽脆竹笙,是食補的最佳料理。

食材 (2 人份 60 分鐘

烏骨雞 半隻
鴻喜菇 一包
舞菇 一包
杏鮑菇 一包
干貝 一兩
竹笙 適量
枸杞 適量
米酒 適量
適量
  • 1 干貝與竹笙先水泡開。烏骨雞川燙一下後,用冷水沖過雞肉去掉血水與殘渣。
  • 2 將各式菇類洗淨後與烏骨雞一起入鍋,水蓋過食材,加入干貝、竹笙與米酒。放置電鍋,外鍋加入三杯水燉煮。
  • 3 起鍋前,加入枸杞與鹽,燉煮幾分鐘,即可食用。
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小撇步

1.菇類依照個人喜好,添加其他菇類。
2.可再添加紅棗增加甜味。

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