Chi Shin Chen 11 食譜 5 粉絲 追蹤 泰式打拋豬 描述 泰式打拋豬肉香辣下飯,幾乎是零失敗料理。 #家常食材 #豬肉 #異國料理 #泰式 244 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 80%豬絞瘦肉 半斤 大蒜 10瓣 辣椒 兩條 打拋葉或九層塔 適量 牛番茄 一顆 米酒 適量 醬油 兩大匙 魚露 兩大匙 檸檬半顆擠汁 適量 糖 適量 步驟 豬絞瘦肉下炒鍋後,煎至逼出油來,加入適量米酒去腥味後,加入調好的醬汁炒至焦黃色。 蒜泥與辣椒泥一起入鍋炒香後,加入已炒至焦黃色的豬絞肉拌炒。 最後加入九層塔和牛番茄小塊一起拌炒至香氣出來,便可起鍋。 小撇步 1.大蒜和辣椒切碎後一定要搗成泥狀,才會有泰式風味。 2.打拋葉不易買到,可以用九層塔取代,或者是以打拋醬取代。 3.九層塔摘葉使用,牛番茄切成小塊狀。 4.醬汁使用醬油、魚露、 檸檬汁和糖調製。 1 萬 瀏覽 2014/03/17 發表