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Chi Shin Chen
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泰式打拋豬

泰式打拋豬

描述

泰式打拋豬肉香辣下飯,幾乎是零失敗料理。

244 說讚 5 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 豬絞瘦肉下炒鍋後,煎至逼出油來,加入適量米酒去腥味後,加入調好的醬汁炒至焦黃色。

  • 泥與辣椒泥一起入鍋炒香後,加入已炒至焦黃色的豬絞肉拌炒。

  • 最後加入九層塔和牛番茄小塊一起拌炒至香氣出來,便可起鍋。

小撇步

1.大蒜和辣椒切碎後一定要搗成泥狀,才會有泰式風味。
2.打拋葉不易買到,可以用九層塔取代,或者是以打拋醬取代。
3.九層塔摘葉使用,牛番茄切成小塊狀。
4.醬汁使用醬油、魚露、 檸檬汁和糖調製。

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