桂花蘋果果醬

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星期五下班,買了一袋蘋果
晚餐後,把蘋果洗洗切切
就來作蘋果果醬吧!
是因為開心所以作果醬
還是因為不開心所以作果醬
不重要了
重要的是,完成手工果醬讓人好開心!

烹調時間90分鐘

食材

蘋果 6顆
冰糖 320克
檸檬 1.5顆
桂花烏龍茶包 1包
乾燥桂花 隨意
  • 1蘋果削皮切成碎丁,放入冰糖並擠上檸檬汁,放置一晚。
  • 2水煮開後放入桂花烏龍茶包,關火,悶約5分鐘後,取100ml桂花烏龍茶水,倒入步驟1。
  • 3大火煮滾後開中火熬煮,期間將泡沫不斷撈棄,呈現濃稠狀時,放入乾燥桂花立即關火裝瓶。
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小撇步

1.盛裝果醬的容器最好先高溫消毒。消毒方式可用沸水煮5~10分鐘或以烤箱烤15分鐘。
2.因不是所有容器皆可耐高溫,消毒前請先了解容器耐熱溫度。
3.果醬如放入無法高溫消毒的容器,請記得冷藏,保存期限約1周。放入消毒後的容器,保存期限約1個月。
4.若以圖片中之玻璃瓶盛裝,金屬蓋勿放入烤箱,高溫盛裝後拴緊蓋子,倒扣放涼,保存期限可長達6個月,但開封後仍須放入冰藏,並且盡早食用。

2014/03/17 發表 6,203 瀏覽

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