桂花蘋果鳳梨果醬

2015/06/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鳳梨正甜再加上蘋果丁除了稀釋果醬的甜度還增加一點深茶色且晶瑩剔透的桂花釀香氣立即濃郁的散放開來,待涼後入罐放冰箱......做麵包或泡冰茶,都是夏日最佳清涼果醬。

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食材

大蘋果 2個
鳳梨 1/2個
二砂糖 2大匙
桂花釀 2大匙
  • 1 將蘋果及鳳梨切丁加入二砂熬煮,需先將糖融化,熬煮過程需要小心掌握火侯,並細心攪拌以免燒焦,呈現濃稠狀態時即可。最後,稍涼再加入桂花釀拌勻裝罐,放冰箱冷藏。(要食用時請用乾淨的湯匙盛出,如此果醬約可食1個月左右,記得湯匙要絕對的沒有水份😘)
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小撇步

做果醬如果想久放糖量需40%,最好趁新鮮吃,亦可減少糖量,如此才能兼顧美味又健康。

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