雞卷

雞卷是很有名的台灣料理，名為雞卷卻不用雞肉，一般都用絞肉加魚漿做成，據說古早時候有人見剩下的菜丟掉可惜，於是用腐皮包卷起來創新了一道菜，名為加卷，頗受好評，而加卷台語的讀音近似雞卷，慢慢就演變為今天我們吃的雞卷了。