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吳小雅
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香酥雞捲

香酥雞捲

描述

自己炸雞捲.材料可以很豪邁.口味也可以很獨家.
重點是....吃起來超過癮的啦!!

食材

步驟

  • 1.里肌肉絲先用米酒、胡椒粉、五香粉、香油及一點點太白粉醃過!

    1.里肌肉絲先用米酒、胡椒粉、五香粉、香油及一點點太白粉醃過!

  • 洋蔥切丁、蔥切末、胡蘿蔔切小丁(也可以切絲)

    洋蔥切丁、切末、胡蘿蔔切小丁(也可以切絲)

  • 香菇泡軟切絲

    香菇泡軟切絲

  • 高麗菜洗淨之後用鹽水略抓過(但要記得將鹽水擠掉喔!)

    高麗菜洗淨之後用鹽水略抓過(但要記得將鹽水擠掉喔!)

  • 魚漿要先打入一點水.以同方向攪拌到水被魚漿完全吸收為止.

    魚漿要先打入一點水.以同方向攪拌到水被魚漿完全吸收為止.

  • 除了肉絲之外、將所有材料都添加進去(5)中 .並且加入鹽巴、糖、胡椒粉、五香粉、香油....調味.(可以隨自家口味添加調味料)

    除了肉絲之外、將所有材料都添加進去(5)中 .並且加入鹽巴、糖、胡椒粉、五香粉、香油....調味.(可以隨自家口味添加調味料)

  • 用手將所有材料拌勻至有黏性(也可以加入一點太白粉幫助黏性)

    用手將所有材料拌勻至有黏性(也可以加入一點太白粉幫助黏性)

  • "豬網紗"先泡在水裡.用水將之洗淨.然後就可以開始準備包雞捲囉!

    "豬網紗"先泡在水裡.用水將之洗淨.然後就可以開始準備包雞捲囉!

  • 包雞捲的步驟:將豬網紗平鋪.先鋪上一些魚漿料.再鋪上豬肉絲然後小心的將雞捲捲起來(因為滿手魚漿無法拍照~所以這個部份用口述的)

  • 將包好的雞捲沾上乾粉(酥炸粉、太白粉或地瓜粉都可以)

    將包好的雞捲沾上乾粉(酥炸粉、太白粉或地瓜粉都可以)

  • 熱油鍋.將裹上乾粉的雞捲入油鍋油炸.(炸至金黃酥脆的狀態)

    熱油鍋.將裹上乾粉的雞捲入油鍋油炸.(炸至金黃酥脆的狀態)

  • 瞧~香香酥酥的雞捲炸好了!!

    瞧~香香酥酥的雞捲炸好了!!

  • 將香酥雞捲切片擺盤.即可上桌享用囉!

    將香酥雞捲切片擺盤.即可上桌享用囉!

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吳小雅 56 食譜 1.4 萬 粉絲

算命的說~ 抗拒不了美食是我的天命!! 所以我要認命!! 認命的吃、吃、吃!! 然後,再認命的減肥??

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留言

共 12 則
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  • 黃浵浵
    黃浵浵

    請問豬網紗,該去哪裡才買的到呢?感謝

  • Blue Young
    Blue Young

    乾腐皮要先泡過水?

  • 張孫睿
    張孫睿

    好好吃喔!!!

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