茄燒辣味豆腐
食材
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1茄子切小塊 泡鹽水 (茄子也可以做過油的動作會比較油亮) -
2備料~豆腐切小塊(可以先用加鹽滾水汆燙過) 蒜頭.紅蔥頭.青蔥.香菜都切末.秋葵切小塊
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3豬絞肉加1大匙醬油.1大匙太白粉打點水拌勻去醃
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4鍋中加1大匙油 下蒜末.紅蔥末 炒香
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5接著下絞肉炒散加少許米酒
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6加茄子 .秋葵.豆腐
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7下醬油.一點糖 加適量的水去燒
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8加伊莉莎白辣醬 繼續煨煮至稍微收汁 起鍋前撒上蔥花.香菜末就完成了(秋葵本身有黏液 不用再勾芡汁)
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9準備好白飯 上桌享用囉!
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