椰漿綠豆西米露全圖解

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夏天還沒到.....就想先來一碗解解讒(這也是我們家老爺公主們的最愛喔)

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

綠豆仁(洗淨泡水1h) 200g
西米露(洗淨泡水1h) 100g
70g
小磨坊椰漿(半瓶) 200cc
1200
  • 1材料備好(綠豆仁洗淨瀝乾備用)
  • 2煮兩鍋水(大鍋煮綠豆仁,小鍋煮西米露),
  • 3水滾了轉小火,(小鍋滾比較快要用筷子攪拌才不會黏鍋底)西米露煮到約2/3成透明狀
  • 4用濾網撈起沖冰開水放碗裡面(這樣口感比較Q彈)
  • 5加糖(甜度依個人調整)
  • 6加椰漿(不愛的朋友請加200cc的水)
  • 7愛吃冰的請等冷卻放冷藏2h再吃
  • 8罐頭椰漿一開封不能放冰箱太久,所以我拍了奶酪製作過程給大家參考(請斟酌用量)
贊助

小撇步

1;愛吃有咬勁的朋友請選擇綠豆..只是浸泡時間約2h,而且煮的時間會比較久
2.小家庭(2大2小)適合這個量

2014/03/12 發表 8,996 瀏覽

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