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Feng Lin
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鮮奶綠豆西米露

鮮奶綠豆西米露

描述

脫殼綠豆沙沙的口感，Q彈的西米露，加上鮮奶，三者融合在口裡的濃、香、醇，
美味無法擋，加一點冰塊，更適合炎熱的夏季。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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食材

步驟

  • 脫殼綠豆清洗乾淨，先用冷水泡1小時。

    脫殼綠豆清洗乾淨，先用冷水泡1小時。

  • 倒掉泡過的水，加水，蓋蓋子，以大火煮滾即先關火，燜30-40分鐘。

    倒掉泡過的水，加水，蓋蓋子，以大火煮滾即先關火，燜30-40分鐘。

  • 另起一鍋適量的水，大火煮滾後，轉中小火，放入西米露，攪拌一下，煮約10分鐘，期間適時的攪拌，至西米露轉為透明即可撈起。

    另起一鍋適量的水，大火煮滾後，轉中小火，放入西米露，攪拌一下，煮約10分鐘，期間適時的攪拌，至西米露轉為透明即可撈起。

  • 將西米露以冷水沖洗掉表面的黏液，最後再以冷開水沖一次（煮過放涼的開水）， 完成後放入碗中備用。

    將西米露以冷水沖洗掉表面的黏液，最後再以冷開水沖一次（煮過放涼的開水）， 完成後放入碗中備用。

  • 將燜好的綠豆，重新開火，煮至滾綠豆開花（約1-2分鐘）後，加入糖調味。

    將燜好的綠豆，重新開火，煮至滾綠豆開花（約1-2分鐘）後，加入糖調味。

  • 待綠豆稍涼，即可自己組合，無殼綠豆湯+西米露+鮮奶+冰塊（可不加），比例依個人喜好，自由配。

    待綠豆稍涼，即可自己組合，無殼綠豆湯+西米露+鮮奶+冰塊（可不加），比例依個人喜好，自由配。

  • （亦可不加鮮奶，即為綠豆西米露）

    （亦可不加鮮奶，即為綠豆西米露）

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