話梅蜜地瓜

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酸甜的開胃話梅,配上蜜地瓜一起煮,來點不一樣的話梅蜜地瓜,真的不錯喔~

食材

地瓜(去皮) 600克
麥芽糖 100克
砂糖 200克
白話梅 4顆
熱水 1碗
  • 1 將地瓜削皮,微波5分鐘後備用,太大條的地瓜要切成細條比較快入味。取一鍋先放砂糖和麥芽糖,等糖溶化起大泡泡再放進熱水一碗和白話梅
  • 2 接著放入地瓜小火煮5分鐘,接著關火放涼,再將火打開,等話梅糖水煮開後再小火煮5分鐘,接著關火放涼。(煮開→關火→放涼)重複這動作約3-4次,直到地瓜熟透。
  • 3 將地瓜泡在話梅糖水裡面一晚,隔天就能吃到酸甜好吃的話梅蜜地瓜了
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2014/03/12 發表 6,846 瀏覽

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3 年前