Erica Cheng 116 食譜 850 粉絲 追蹤 氣炸鍋@烤地瓜 出蜜了… #素食 #蔬食 175 說讚 1 一起做 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 地瓜 5條 步驟 牙刷仔細刷洗乾淨外皮,因為烤好後連皮吃!洗淨晾乾後放冷凍! 冷凍取出直接進氣炸鍋! 外鍋加半杯水! 120度/30分、170度/10、悶20分鐘。若不急著吃,發現悶久一點更好吃,蜜更多) 烤箱預熱200度10分鐘 入烤箱200度40分鐘,250度5分鐘 小撇步 ❶外鍋加水,地瓜非常鬆軟不乾澀!(不加水地瓜較乾) ❷冷凍地瓜氣炸,大約15分鐘左右就開始出蜜! ❸氣炸時,不要疊放地瓜! ❹選擇細長形小條地瓜,方便氣炸也較好吃! ❺冷凍能讓地瓜內水分子膨脹,破壞纖維組織、擠出空氣,縮短烤地瓜時間,且能讓烤好的地瓜更鬆軟。 6.9 萬 瀏覽 2020/02/17 發表