檸檬磅蛋糕【烘焙展食譜募集】
材料方便取得,操作簡單容易,吃起來酸酸甜甜的,不膩口,是老少咸宜的最佳點心,不論拿來當早餐或下午茶點心甚至宵夜,再配上一杯茶或咖啡,就會感覺很幸福呢!
食材
奶油
200g
糖
150g
蛋
200g(4顆)
低筋麵粉
200g
泡打粉
1.5匙
檸檬皮
1顆的量
檸檬汁
1大匙
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1 奶油先與糖打發至顏色變淺,加入蛋打勻 -
1 篩入麵粉,泡打粉,稍稍拌一下後,用機器打勻
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2 加入檸檬皮屑,檸檬汁拌勻
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3 倒入烤模,表面再灑上檸檬皮屑做裝飾,烤箱預熱180度烤45分,放涼
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4 完成後,表面上再均勻灑上檸檬皮屑,可增加香氣
小撇步
1.奶油要先在室溫下放軟
2.檸檬要選裡面有籽,香氣較足
3.檸檬皮屑只需刮到綠色部份即可,白色 部份會苦
4.麵粉,泡打粉要過篩,才不會結顆粒
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