歡樂的春日草莓生日蛋糕【烘焙展食譜募集】

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初春對我來說就是可以大啖草莓的季節,能在2月生日是一件好幸福的事,因為能有台灣盛產的草莓做生日蛋糕啊~~~

重點除了新鮮草莓,當然還是好吃不乾柴的手作巧克力海綿蛋糕。
無添加的蛋糕超好吃!

份量6人份

食材

巧克力海綿蛋糕 六吋
新鮮草莓 20~25顆
打發的香草動物性鮮奶油 500克
愛心彩糖 少許
黑、白巧克力甘納許 少許
  • 1 頂層擠上四朵鮮奶油花放上大草莓,再擠交錯的黑、白巧克力甘納許,洒上愛心糖花就完成了。
  • 1 烤好一個好香好香的巧克力海綿蛋糕,待涼後切成三片,噴上少許的蘭姆酒糖液後,抹上發好的動物性鮮奶油(有加糖和少許香草精)再放上切片的新鮮草莓,重覆兩次後就完成夾餡。
  • 2 巧克力蛋糕和草莓再配上不甜不膩的鮮奶油,真是歡樂極了!!
贊助

小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/08 發表 1.3 萬 瀏覽

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