【簡易版】甘納許奧立歐蛋糕🎶

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描述

甘納許ganache淋面蛋糕,
由巧克力和鮮奶油,
組成的柔滑的奶油;
奶香與可可風味的濃稠口感,
非常迷人的巧克力蛋糕。

[補充說明]
女兒的生日,發現網路上這款簡單完成的蛋糕;搜刮家裡現有的食材、糖果⋯快速完成的美味。

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

300克
7克
320毫升
Ganache淋面

步驟

  • 準備食材,六吋圓烤模鋪上一層烘焙紙在底部。預熱烤箱攝氏180度/華氏356度。

    準備食材,六吋圓烤模鋪上一層烘焙紙在底部。預熱烤箱攝氏180度/華氏356度。

  • 奧利歐餅乾,以食物處理機攪碎或桿麵棍壓碎。

    奧利歐餅乾,以食物處理機攪碎或桿麵棍壓碎。

  • 泡打粉加入碎餅乾,拌勻。

    泡打粉加入碎餅乾,拌勻。

  • 牛奶慢慢拌入上列食材,完全拌勻,成為蛋糕糊。


    牛奶慢慢拌入上列食材,完全拌勻,成為蛋糕糊。


  • 蛋糕糊倒入備用的烤模,移入已預熱的烤箱烘烤。烘烤時間約30-35分鐘,或以竹籤刺入蛋糕、未沾黏蛋糕糊。


    蛋糕糊倒入備用的烤模,移入已預熱的烤箱烘烤。烘烤時間約30-35分鐘,或以竹籤刺入蛋糕、未沾黏蛋糕糊。


  • 烘烤完成的蛋糕倒出模、放網架置涼。

    烘烤完成的蛋糕倒出模、放網架置涼。

  • [Ganache 淋面]
準備食材。動物性鮮奶油倒入鍋,中火煮至小滾、離火。

    [Ganache 淋面] 準備食材。動物性鮮奶油倒入鍋,中火煮至小滾、離火。

  • 
巧克力放入動物性鮮奶油、拌勻成為Ganache。

    
巧克力放入動物性鮮奶油、拌勻成為Ganache。

  • 等待蛋糕完全冷卻後,Ganache淋面。

    等待蛋糕完全冷卻後,Ganache淋面。

  • 依照個人喜愛裝飾,然後蛋糕移至冰箱冷藏。

    依照個人喜愛裝飾,然後蛋糕移至冰箱冷藏。

  • 快速又美味,深受家人喜愛的巧克力蛋糕。

    快速又美味,深受家人喜愛的巧克力蛋糕。

小撇步

*甘納許 (法語:ganache) 是由巧克力和鮮奶油組成的柔滑的奶油,用於夾心巧克力的軟心或糕點。
*可使用其他巧克力餅乾取代OREO。
*可以刮除部份OREO餅乾的夾心糖霜,減低甜份。
*利用家中現有的材料,以烤箱烘烤⋯節省能源與人力。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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