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Buffy Dong
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松露巧克力吐司【烘焙展食譜募集】

松露巧克力吐司【烘焙展食譜募集】

描述

家裡多到吃不完的松露巧克力也可以拿來做吐司,算了算配方後製作而成,很有趣的吐司喔!

211 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 使用熱水170克,將松露巧克力、奶粉、糖攪拌完至完全融化後,放涼備用。

  • 全部攪成團→打出薄膜→基發→整型、鬆弛→後發,請按照吐司麵團攪拌程序製作。

  • 發至九分滿模後,以上火160/下火220℃烤35~37分鐘。

  • 因為松露巧克力中已經有滿高量的鮮奶油了,所以麵團中我就不再另放奶油,攪拌的過程中我覺得也很好攪咧! 成品出爐後我試吃,覺得口感不會乾,所以不放奶油是對的。

小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

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