迷你泡芙❤卡士達奶油醬
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❤❤外表酥脆的泡芙配上卡士達奶油醬,吃上一口,真是人間美味.發明泡芙這個甜點的人真是太強了!
*官網*歡迎參觀
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食材
中筋麵粉
60g
鹽
2g
水
70g
無鹽奶油
60g
雞蛋
2顆
卡士達醬
150g
鮮奶油
150g
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1將鍋子放水,奶油鹽加熱,等奶油溶解,鍋子開始有冒小泡後,關火,加入過篩的麵粉攪拌均勻. -
2鍋子重新放爐火上,邊加熱邊攪拌,時間約半分鐘,麵糊會越來越稠,這時後關火,待涼.等麵糊涼了後,分次加入雞蛋,用打蛋器攪拌均勻後,準備約1CM的圓形花嘴,將麵糊倒入擠花袋中.
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3烤盤上擠上圓型的麵糊.
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4將麵糊放進預熱190度的烤箱烤10分鐘左右後(此時麵糊會開始膨脹),再將溫度調降至160度烤15~20分鐘.放涼備用.
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5這時候做泡芙的餡,將鮮奶油打至硬性發泡.
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6將卡士達醬倒入鮮奶油中拌勻. 卡士達醬做法參考:http://icook.tw/recipes/70507
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7將做好的卡士達鮮奶油醬,裝入擠花袋中.花嘴用小一點的花嘴.
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8將烤好的泡芙底部搓個洞後,將最好的內餡擠倒泡芙裡.
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9完成可愛一口吃的小泡芙摟.
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10呵呵...由於我超愛裡面的醬的,所以我也擠一些在泡芙上頭,這樣吃起來更有滿足感啊!
